法国留学：葡萄酒专业顶级院校课程信息整理

　　葡萄酒专业的好去处 专家力荐一 法国第戎高等商学院（ESC DIJON）

　　布尔格涅-第戎高等商学院，简称第戎高商，成立于1990年，是法国百年名校，也是一所教学与研究均处于领先地位的法国管理学院。第戎高商地处勃艮第大区首府，欧洲中心枢纽城市-第戎市。第戎高商拥有悠久人文传统，充分领略法国文化精髓，开设多个当今最流行的硕士专业，英法双语教学，从本科到MBA课程齐备，商界就业前景广阔。葡萄酒管理、文化管理、药品产业管理、食品产业管理等等硕士课程，别具法国特色。

　　创办于1900年的布尔格涅高等商学院集团(又名第戎高商；法文惯用缩写"ESC Dijon")是一所高等专业管理学院，为法国高等专业学院会议(CGE)成员。学院现有在校学生1600人，其中450名来自25个不同国家的国际学生；共有专职教授60名，另有250名来自65所合作院校和机构的兼课或"客座"教授。法国留学网（http://www.schoolfr.com/）资深留学顾问郭芳老师介绍说学院从成立起便面向国际，目前拥有一个在世界各地任职的5 000名校友组成的网络。该学院在第戎(Dijon)和巴黎两地提供自Bac+3(三年高等学历)水平(国际商学院)至Bac+5(5年高等学历)水平、用法语和英语教学的文凭课程计划。Bac+5(五年高等学历)水平的高等商校课程则可推荐"金融"、"管理与销售"及"文化管理"等专业定向选择。

　　第戎高等商学院集团由于地处市中心，可在离校园500米周围找到许多供租住房(平均租金约每月300欧元)。在诸多以发展体育、艺术、文化或人道计划为宗旨 的大学生社团协会中，有一个名为 "Melting Potes(种族融合)"的协会，专门致力于国际学生的适应融入，并协助学校国际关系处工作。学校为所有外国学生以及注册修读用英语教学课程计划的学生提 供外国语法语(FLE)和法国文化课程。第戎高等商学院集团所在的第戎市(Dijon)位于欧洲中心，是以文化和葡萄酒传统而闻名的法国布尔格涅大区(Bourgogne)的首府；从第戎乘坐TVG高速火车至巴黎只需要1小时40分钟(每天16趟往返列车)，至里昂1小时30分，至伦敦和日内瓦3小时。第戎市在生活艺术方面位居法国城市第二，尤其因它的历史遗产、建筑、文化生活和烹调而著名；是"一个生活和学习的好去处"。

　　法国第戎高等商学院专业解读：

　　葡萄酒与国际贸易：专业已经开设20年，有400名专业人士，这门专业包含了5个星期的假期学习，也就是说可以到DIJONG附近的酒庄上课，因为DIJON是法国最大葡萄酒生产地之一，每年都有来自法国各个地方的法国人、中国人、及其他国家的留学生利用假期到各个酒庄实习和打工，有酒庄服务工作也有葡萄酒酿造及工艺技术工作，如果想去田间摘葡萄他们也是非常欢迎的，而且待遇还不错。

　　学校上课以团队的形式，也就是一个组，这个组的好处很多，不但可以扩大社交面还可以分享经验，学校分配组成员也是很有讲究，一般情况下是1/3的学生，1/3的在职人员（一般都是当地的法国或国际公司的在职白领），1/3的技术人才（包含制作葡萄酒，及葡萄酒成品，葡萄酒工艺制造等），1/3的商业精英（包含自己开酒庄或是准备开酒庄、做葡萄酒生意的老板们）。

　　此专业毕业后的就业率很高，一般都与企业签订正规劳动合同：法国CDD(le contrat a duree determinee固定期合同)、CDI（le contrat a duree indeterminee无固定期合同），在2007-2008年此学校的葡萄酒相关专业学生就收到了企业200个OFFRE，使毕业生的选择面更宽。

　　红酒市场管理：这个专业做到今天已经相当成功，从1988年布尔格涅商学院就已和酒业联合开启了葡萄酒商业文化，开设了葡萄酒业及业界内的专业课程，课程内容涵盖酒业市场营销、行业战略、财务技能等，在葡萄酒业持续发展的今天，DIJON毕业的专业硕士生深受各大酒商青睐，DIJON高等商学院可以说是未来酒业精英梦开始的地方。这个学科的课程设计很人性化，可以使学生们了解到全球市场的需求，包括针对学生们来自不同国家，存在文化多样化、国际复杂性等方面的一些分析，针对各个情况下如何发展葡萄酒业老师都有详细讲解，此硕士课程，在课上也会连线专业人士和学者一起分享他们在葡萄酒行业和国际化市场等方面所了解的专业知识。在竞争日益激烈的葡萄酒业，学生们所学习到的技能与知识会在他们工作中发挥最大价值。

　　葡萄酒及其文化：课程理论和实际相结合，包括食物和葡萄酒更好的搭配，社交场合或是个人家庭，传统的食品与葡萄酒的消费观念，食物和葡萄酒其实是我们生活的一部分，在课上还会有一些精英人士参与授课，比如作家、厨师、广播电台主持人等，分享他们对葡萄酒的感受。

　　课程分为全天业余班，适合对葡萄酒感兴趣的所有人士，也包括一些在职人员，这些人员大多数都是对自己的职业规划很清晰，并希望在葡萄酒行业发展的人士。

　　葡萄酒专业的好去处 专家力荐二 法国高等商业经济管理学院（INSEEC）

　　INSEEC高等商学院是法国著名的高等精英学院（GRANDE ECOLE）。INSEEC高等商学院于1975年首建于美丽的波尔多城。八年后，INSEEC又一所大门敞开于首都巴黎塞纳河畔。之后，在里昂又多了一个新的校址。三十多年后的今天，它已发展成为实力雄厚的INSEEC集团。INSEEC是当今法国培养商业技术和管理专业人才的享有相当知名度的高等商业学院之一。在最新的法国高等商业学院（GRANDE ECOLE）的排名中，INSEEC集团名列前茅。在今年法国权威商业杂志LE POINT《焦点杂志》全法精英院校排名中名列第四。在2010年“classement SMBG 2010”硕士学位价值排名中，INSEEC高等商学院的“信息系统管理与工程”和“奢侈品、美食和红酒管理”专业被评为最具价值的创新型硕士学位；该校的红酒管理荣膺本专业全法榜首的桂冠，此外INSEEC还有10个专业进入全法十强。INSEEC通过全国中小型企业调查结果显示，INSEEC集团的毕业生综合表现卓越，满意度处于商校前列。它是法国本土学生及海外学生向往的商业名校之一，故而该校毕业生的就业率也相当高。

　　INSEEC法国高等商业经济管理学院硕士阶段分为四个方向，在国际商业大方向下的红酒管理专业，就目前报考情况来看是非常热门的专业，INSEEC学院分为六个校区，分别有巴黎、波尔多、里昂、摩纳哥、伦敦，世界公认的红酒发源地就是波尔多，所以选择INSEEC学习红酒管理专业的学生发展前景很好，根据长期与INSEEC院校的合作，在最后一年的实习，学生基本都会进入国际500强公司或是大型酒厂或供应商。

　　法国高等商业经济管理学院专业解读：

　　葡萄酒营销与管理专业：

　　葡萄酒营销与管理专业的老师都是来自葡萄酒原厂，学校在波尔多校区，是世界葡萄酒之都，在国际葡萄酒市场上法国已占有主导地位，无论是葡萄酒消费国还是葡萄酒出口国。法国留学网（http://www.xuefr.com/）专家特别指出葡萄酒市场与管理专业的学生会接受商业和技术方面的课程，在葡萄酒领域中学院的特色是高质量的执行力，也就是说学到的课程偏重于实践技能，不但有理论知识而且最主要的实践运用技巧，这类课程对实习及日后就业发展都给与很大支持。

　　INSEEC学院是法国唯一一家在大学三个阶段（本科阶段、硕士第一年、硕士第二年）都开设葡萄酒和酒精贸易专业的学校，并且在国际葡萄酒行业中有一定影响。

　　葡萄酒行业相对其他行业更具有竞争力，所以学校的目标是希望学生能够多方面发展，不但有商业技巧，市场营销也同样有技术层面的培训。

　　硕士葡萄酒市场营销与管理专业具备国际一流的教学体制，英语授课，包含理论知识和实际应用知识，特别在商业管理方面也同样有商业运作、市场营销、采购、公共关系与经营管理。

　　每年毕业的学生都遍布世界各地，比如美国、中国、意大利、印度、加拿大等，运用它们的理论知识和专业技术服务各自企业。

　　今天，葡萄酒专业已经成为一个热门专业，有不少企业找到学院希望让学生到自己的企业实习，对在校学生和即将毕业的学生无疑是个机遇，企业大多是葡萄酒庄或是葡萄酒成品公司，就业率很高，在最后一年4-6个的实习之前都会有企业主动来学校寻找实习生。

　　INSEEC学院做到今天，他的成功之处也是他们值得骄傲的地方就是毕业生在葡萄酒领域取得到的成功不但在法国国内同样在世界各地都可以找到他们的身影。

　　INSEEC学院推出的参观法国Cognac生产区

　　在波尔多校区（波尔多国际葡萄酒学院）会组织葡萄酒专业的学生参与一个主题叫《COGNAC和葡萄酒酒精》的活动，这个活动的组织者是法国业界很有名的DATHANE先生，他目前就任于法国饮料及葡萄酒国际文化中心，他会先组织学生开一个名为葡萄酒与营销的分享会，会议中大家可以互相讨论对葡萄酒的认识，各自分享经验，之后会开启美妙的品酒体验，下午大家会到CONGNAC产区，来到著名的CAMUS，CAMUS在150年前就已经在法国小有名气，酒庄的品酒师会给大家讲解包括葡萄酒质量、传统文化等在内的专业知识。

　　INSEEC学院推出的3天葡萄酒之旅

　　在5月份INSEEC学院都会推出葡萄酒之旅(这项活动针对两个专业的学生，奢侈品和葡萄酒专业)，在INSEEC学习奢侈品管理和红酒市场管理专业的学生会被邀请到法国酒庄品酒，这三天的品酒之旅也属于课程的一部分。第一天，学生参观波尔多校区，第二天，学生参观Lynch Bages城堡，这个酒庄是福布斯杂志上10大顶级国际酒庄之一，下午学生参观Tertre酒庄。第三天，学生返回巴黎，最后一次尝试是BIWI葡萄酒俱乐部，三天品酒之旅结束。